Để chọn ra những món ăn mang đậm hương vị đất Cảng thì người ta không thể bỏ qua Giá bể Hải Phòng được. Cảm giác nhâm nhi con giá bể hồi lâu trong cái nhộn nhịp của phố phường như thấy được cuộc sống như trôi chậm hơn, lắng đọng hơn rất nhiều. Hải Phòng – Thiên đường của ăn vặt ngoài bánh đa cua, Bánh mì cay, Sủi dìn,…thì nay lại ghi danh thêm các món với loài giá biển như nộm giá biển, xào giá biển, nem giá biển,…Còn chần chừ gì nữa mà không cùng udic-westlake.com.vn dạo quanh Hải Phòng và thưởng thức hương vị ẩm thực của nơi đây chứ?

1, Giá bể Hải Phòng là gì?

Nghe cái tên giá bể lạ hoắc không ít người đã phân vân không biết giá bể là con hay là thực vật nữa. Giá bể hay có cách gọi khác là giá biển là một loài nhuyễn thể có thịt rất ngọt. Giá bể sống ở dưới lớp các trên bãi biển. Nguyên do tên gọi của loài vật này có tên giá bể chính là cái thân hình như cọng giá đỗ đang lên mầm trong thật ngộ nghĩnh và đáng yêu.

Đang xem: Cách xào giá bể

2, Điều thú vị khi thưởng thức giá bể Hải Phòng

Chắc chắn rằng ai ai ăn giá bể lần đầu sẽ cảm thấy không… sướng miệng chút nào. Người ăn đang mân mê con giá bể xào ngon ngọt như được bao bọc bởi vị béo ngậy, chua chua, ngọt ngọt, thơm nồng của những gia vị đi kèm thì người ăn lại bị “vướng víu” cái lớp vỏ ngăn cản “sự sung sướng”, khiến cho người ta lại mất thời gian một chút.

Thưởng thức giá bể

Thế rồi! Kiên nhẫn hơn khi mà tách được chiếc vỏ ra thì một dòng nước thật ngọt ngào hương vị của hải sản tươi như xâm chiếm đầu lưỡi. Cái vị thơm ngon khó cưỡng như được hòa quyện với nước sốt được chế biến theo công thức gia truyền thật đã khiến lòng ta mê đắm. Cho dù cứ đang thưởng thức hương vị thơm ngon kia ta lại phải ứa nước miếng trong khi đợi chờ để có thể tách lớp vỏ giá bể nhưng vì hương vị cứ quyến luyến mãi không thôi lại thôi thúc người ăn như phải ăn cho kỳ hết. Chính vì vậy mà món giá bể được mệnh danh là một trong những món ăn không vội được

Nếu như thực khách lại thích hương vị chế biến giá biển khác thì có thể ăn món nộm giá bể. Sự hòa quyện từ thính gạo, một chút giềng, cái cay cay của ớt, chua chua của chanh quyện vào cái ngòn ngọt và giòn của giá biển sẽ “lưu luyến” mãi không thôi.

3, Giá bể được bán ở đâu Hải Phòng?

Giá bể là một đặc sản nơi cửa biển, có lẽ vậy mà không khó để có thể tìm kiếm được địa chỉ bán giá bể thơm ngon như đường Chu Văn An, Ngô Quyền, Hải Phòng hay du khách có thể tìm đến Chợ Cát Bi – Thiên đường ăn vặt của thành phố. Chợ Cát Bi là nơi hội tụ đủ đầy các món ngon của Hải Phòng, bạn có thể dễ dàng thấy được các món Bánh đa cua, Bánh trôi tàu, Nem cua bể,…là những món đại diện cho ẩm thực nơi đây.

Nói về các món giá biển thì giá biển xào được ưa thích hơn cả.

 

4, Cách làm giá bể xào đúng hương vị Hải Phòng

Nguyên liệu để chế biến món giá bể xào:

– Con giá bể

– Gia vị như hành khô, tỏi, giấm, nước mắm, đường, nghệ, dầu ăn, bột mỳ và bột dong, lá ngò.

Các bước thực hiện:

Bước 1: Khi mua giá bể ở ngoài chợ về bạn phải được ngâm trước khi nấu ít nhất 6 tiếng cho nhả hết chất bẩn.

Bước 2: Rửa thật sạch, vặt chân và bỏ đầu của giá biển đi. Thông thường thì người ta bỏ mình giá vào chõ đồ như đồ xôi (thay vì luộc) cho chín vừa tới rồi đổ giá ra một chiếc rổ sạch, để chừng 5 phút và bóc lấy thịt giá. Còn đối với chân giá làm sạch, nhúng nước sôi nhưng đừng kỹ quá kẻo dai mất đi độ giòn của món ăn, sau đó vớt ra để ráo.

Bước 3: Pha bột mỳ và bột dong sao cho tạo hỗn hợp loãng sền sệt vừa phải

Bước 4: Bạn hãy phi hành tỏi thơm lên rồi cho giá bể vào đảo đều tay. Sau đó nêm gia vị, giấm, mắm, đường, nghệ. Trộn hỗn hợp trên sao cho sánh, đẹp mắt là được. Bạn cũng nên thái nhỏ ít lá ngò gai (răng cưa) vào để dậy vị thơm của món giá bể xào.

 

Khi hoàn thành món ăn này bạn sẽ thấy được nó thật thơm ngon và độc đáo, cái hương vị nồng nàn như hòa quyện vào nước sốt, rồi cái giòn giòn của chân giá bể thật khiến người ta nhớ nhung.

Hãy đến Hải Phòng và để cảm nhận hương vị của giá biển – một thứ quà biển khơi ban tặng cho đất Cảng ngay nhé!